Tenuta del Buonamico Vioginer 2015

Aromatischer Texturwein mit ausgeprägten Steinfruchtaromen
Dieser Vioginer ist wie jeder andere dadurch gekennzeichnet, dass er klassischerweise ein ausgeprägtes Aprikosen-Aroma aufweist. In der Nase wirkt der Vioginer auch krautig mit Aromen von Kamille, Lavendel, Thymian und sogar einem Hauch von Pinien.
Entscheidend für dieses Aprikosen-Aroma ist die dicke Haut der Trauben, die einen natürlich niedrigen Säuregehalt haben und deshalb viel Sonne zum Reifen benötigen; bekommt die Traube jedoch zu viel Sonne, so wird der Wein übertrieben und verliert seine typische Aprikose Nuance. Dieser schmale Grad stellt den Winzer vor eine besondere Herusforderung und ist der Schlüssel zum exzellenten Geschmack.
Trotz dieser Vorzüge war der Vioginer schon einmal vom Aussterben bedroht. In den 1960er Jahren waren nur noch 14ha Vioginer übrig. Jedoch kam es schnell zur Wiederbelebung dieser Weinsorte in den 1970er Jahren. Neben diesem Comeback feiert der Vioginer im 21. Jahrhundert eine neue Blüte. Er ist nun bekannter und gefragter denn je. Die jetzigen Anbaugebiete sind Italien, Spanien, Schweiz, USA, Chile, Argentinien, Südafrika, Australien, Neuseeland und Japan
Das Tenuta del Buonamico wurde 1960 von einem namhaften Turiner-Gastronom gegründet und ist huete eine eigene Holding, die neben der klassischen Weinproduktion auch Olivenöl herstelle und ein Hotelresort betreiben. Heute befindet sich all das im Eigentum der Familie Fontana.

Zu diesem 2015er Vioginer würden wir
Gegrillter Lachs mit Kartoffeln, einen Spicy Mango Salat oder eine glasierte Aprikosen-Torte empfehlen

Weitere Verbraucherhinweisen nach der neuen Lebensmittelinformationsverordnung für die Verbraucher, Allergiker und die Abmahnvereine:

Wein enthält 12% vol. Alkohol und Sulfite, das Herkunftsland ist das Abfüllland. Wein ist für Schwangere und Minderjährige nicht geeignet. Wein kann Allergene enthalten.
Sollte wegen gesetzlicher Regelungen eine von uns genannte Regelung nicht mehr regelkonform sein, gilt sofort die gesetzliche Regelung, um den in der Regel regelgerechteren Abmahnverein einen regelrechten Riegel vorzuschieben.
HERSTELLER oder Inverkehrbringer: Tenuta del Buonamico Via di Montecarlo, 43, 55015 Montecarlo LU, Italien